Willkommen bei

inFusion
inFusion ist ein junges und dynamisches Startup-Unternehmen aus Lübeck. Gegründet wurde es von drei Freunden mit der gleichen Leidenschaft, die mit viel Enthusiasmus an dem arbeiten, für was sie stehen. Die Grundidee dieser Unternehmung besteht aus der Fusion von guten Geschmack, Genuss, Freude, Entdecken, Ausprobieren, Lernen und das Ganze auf einer Grundlage von qualitativ, hochwertigen und nachhaltigen Produkten.
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Über uns

Peter, Mark & Thorsten
Mark Buckley ist diplomierter Sprachlehrer und Inhaber einer renormierten Sprachschule in Lübeck. Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Erwachsenenbildung. Mark arbeitete jahrelang als Herausgeber internationaler Magazine und Zeitschriften mit den Themen Gastronomie, Getränke und Barkultur.

Peter Goette ist Koch im Bereich des SlowFood und verfügt über langjährige Erfahrung im Bereich der Gastronomie und Eventgestaltung. Dieses Knowhow hat er als Teilhaber, sowie als Barchef des „Bollwerk“ in Lübeck, einem Musikclub für Kunst und Musikkultur verschiedener Rubriken, umgesetzt.

Thorsten Salewski ist gelernter Informatiker und verfügt über eine fünfzehnjährige Erfahrung im Bereich des Controllings & Analyzing und der Prozessmodulierung von betriebswirtschaftlichen Geschäftsprozessen. Er ist darüber hinaus leidenschaftlicher Hobbykoch und nicht ruhender Entdecker immer neuer Aromen, Geschmäcker und Produkte.

Guter Geschmack

ist immer eine Frage der Produkte!
Eine Fusion aus gutem Geschmack, Genuss, Freude, Entdecken und Lernen auf einer Grundlage von qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Produkten. Auf Grundlage dieser Philosphie und viel Herzblut wurde unsere Unternehmung gegründet. Und genau das versuchen wir mit unseren Produkten weiter zu geben.

Cocktail Catering

Feier in Sicht? Wie wäre es mit einer eigenen Cocktailbar – auf Ihrer Hochzeit, Ihrem Geburtstag, Ihrem Jubiläum oder Ihrer Firmenfeier?

Sie haben selber ein Event geplant und möchten Ihren Besuchern ein exklusives Geschmackserlebnis ermöglichen? Sprechen Sie uns an! Sie wünschen, wir planen – und Sie genießen. Wir kümmern uns um Konzept, Zutaten und Utensilien, damit auch Sie auf Ihrem Event zu einem besonderen Cocktailgenuss kommen.

Sie stimmen individuell mit uns die Auswahl der angebotenen Cocktails und Spirituosen ab, so dass Sie zu Ihrem besonderen Anlass mit einem exklusiven Getränkekonzept aufwarten können. Sie konzentrieren sich ganz auf Ihre Gäste und erfreuen sich selbstverständlich an dem Genuss Ihrer Auswahl.

Cocktail Events

Einen großen Teil unserer Aufmerksamkeit widmen wir regelmäßig unserem Premium-Bar-Konzept. Wir kreieren Cocktails, bei denen deren besondere Geschmäcke im Vordergrund stehen, und präsentieren diese auf diversen Events. Jeder einzelne Cocktail wird bis ins kleinste Detail abgestimmt. Nur durch die Verwendung ausschließlich nachhaltiger Premiumprodukte und durch das optimale Verhältnis der Zutaten zueinander lässt sich das Maximum an Geschmack aus diesem alkoholischen Mischgetränk „herauskitzeln“.

Jeder angebotene Cocktail wird auf die Grundzutaten zurückgeführt, mit einer dafür passenden Premiumspirituose versehen und geschmacklich wieder zurückgebaut. Wir berücksichtigen natürlich nicht nur die Besonderheiten einer jeden Spirituose, sondern nehmen auch die weiteren Zutaten mit ihrer entsprechenden Qualität in den Blick. Diese werden von uns selbst hergestellt bzw. sorgfältig ausgewählt, um unseren Anforderungen zu genügen.

Unser Angebot präsentieren wir bei ausgewählten Veranstaltungen, die Auswahl der Cocktails entspricht in der Regel dem Konzept des Events. Die genauen Termine sowie das jeweilige Motto der Premium-Bar entnehmen Sie bitte unserer Terminübersicht.

 

Dieses ist ein Gemeinschaftsprojekt mit unseren griechischen Partnern auf Rhodos. Diese Gewürze werden komplett nachhaltig und frei von jeder Chemie angebaut, hier handelt es sich um reine Handarbeit und keinerlei industrieller Erzeugungsmethoden.

Damit sorgen wir zum Einen natürlich für die hohe Qualität dieser Produkte, gleichzeitig möchten wir damit aber auch dieses naturorientierte Projekt unserer griechischen Partner unterstützen. Daher arbeiten wir mit fachkundigen Griechen zusammen, welche ein unschätzbares Wissen über Flora und Fauna, sowie die einheimischen Gerichte und Gewürze innehaben. Genau solch eine Leidenschaft gepaart mit diesen Premium-Produkten versuchen wir an unsere Kunden weiter zu geben, und den Unterschied schmeckt man!

Wilder Oregano

€1.50
Wilder Oregano, sehr intensiv im Geschmack, perfekt für alle Grillgerichte. 10g als ganze Dolde verpackt, Herkunft Rhodos (GR).

Großblättriger Kirschlorbeer

€1.50
Großblättriger Kirschlorbeer zum Würzen von Eintöpfen und kräftigen Saucen. 3g verpackt, Herkunft Rhodos (GR).

Wilder Berg-Salbei

€1.50
Wilder Berg-Salbei, sehr intensiv und ergiebig. Hervorragend auch als wohltuender Tee. 5g verpackt, Herkunft Rhodos (GR).

Pfefferthymian

€1.50
Pfefferthymian einheimisch Malathrumbi genannt, eine Wildthymianart mit feiner Schärfe. 5g verpackt, Herkunft Rhodos (GR).

Griechische Erdbeerminze

€1.50
Langstielige, leicht süßliche Erdbeerminze, ideal für Desserts oder als Tee. 5g verpackt, Herkunft Rhodos (GR).

Herbe Spearminze

€1.50
Eine kräftige Spearminze, ideal für alle deftigen Gerichte, Salate oder als Tee. 5g verpackt, Herkunft Rhodos (GR).

Griechischer Rosmarin

€1.50
Griechischer 'Dendrolivano', besonders sonnenverwöhnt und dadurch hocharomtisch. 5g verpackt, Herkunft Rhodos (GR).

Zitronengras

€1.50
Getrocknete Zitronengrasblätter, für ein feines Zitronenaroma in Gerichten oder Süßspeisen. 5g verpackt, Herkunft Rhodos (GR).

Wilder Thymian

€2.00
Wilder Thymian, auch römischer Quendel genannt. Besonders aromatisch, da nur die feinen Blüten geerntet werden. 5g verpackt, Herkunft Rhodos (GR).
Wir haben uns dem Geschmackserlebnis verschrieben. Unser Motto heißt: Lernen mit Spaß und wir wollen Aromen und Nuancen kennenlernen und genießen.

Wir treffen uns in kleinen Runden von 8-15 Personen in unseren gemütlichen Räumlichkeiten in der Großen Altenfähre 21. Wir erforschen gemeinsam die Ursprünge der jeweiligen Spirituose und versuchen anhand einer ständig wechselnden Premiumauswahl auf die Unterschiede und Besonderheiten einzugehen. Dabei werden selbstverständlich die entsprechenden Kriterien wie Herkunft, Herstellung, Zutaten, das Nosing- sowie das Geschmacksprofil eingehend betrachtet.

Wir vermitteln nicht nur Basiswissen, im Mittelpunkt steht die Lust etwas kennenzulernen und sich auf die Feinheiten und Unterschiede der verschiedenen Getränke einzulassen. Für unseren Chefsommelier ist das Ganze ein Prozess des Lernens und Entdeckens. „Man hat niemals genug kennengelernt, man kann seinen Horizont immer erweitern, jeder von uns.“ Damit ist unser Konzept gut beschrieben. Wir wollen an qualitativ hochwertige Produkte heranführen, diese mit Spaß probieren und damit evtl. auch einen Grundstein für Genuss legen, egal ob bei Kennern oder Neueinsteigern.

Alle unsere Kurse und Tastings sind selbstverständlich auch als Buchung eines individuellen Privatkurses möglich, hierbei stimmen wir uns direkt mit Ihren Wünschen und Anforderungen vor Ort ab.

Gin-Tasting

Bei unseren Gin-Tastings probieren wir 5 ausgewählte Premium-Gin Sorten und beleuchten deren Unterschiede, sowie geschmacklichen Feinheiten. Es werden allgemeine Ginkenntnisse und Produkteigenschaften vermittelt, wobei die Wertschätzung von Rohstoffen und Spirituosen nicht zu kurz kommen darf.

Wir gehen dabei auf den Umgang und das Handling der Wacholderspirituosen ein, sowie auf die Herstellung und deren Geschichte. Interessante Fakten über Gin und das grundsätzliche Verkostungwissen für Spirituosen runden diesen Kursus ab, so dass diese Veranstaltung sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene absolut geeignet ist.
Dazu gehen wir direkt auf die verwendeten Botanicals ein und stellen Ihnen diese direkt als Produkt und im Nosing vor. Hierbei gibt es für jedermann immer etwas neues zu Lernen und zu Entdecken.

Es erwartet Sie eine entspannten und freundliche Atmosphäre mit unserem Gin-Somelier und kreieren zum Abschluss einen Premium Gin-Tonic Ihrer Wahl. Auch für das leibliche Wohl in Form von dazu passend ausgesuchten kleinen Köstlichkeiten wird gesorgt. Alle wichtigen Informationen, sowie Verkostungsnotizen und Basisinformationen zu den verkosteten Spirituosen schließen unser Konzept in Form von einer Kursmappe für jeden Teilnehmer ab.

€39
Ein exklusiver Abend mit ca. 3 Stunden ................

Cocktailkurs

'Stress wird nicht von der Hektik des Alltags oder schwierigen Umständen verursacht, es ist einfach das Ergebnis eines Ungleichgewichts zwischen Ruhe und Aktivität.' Dieser Leitsatz wurde geprägt von Jerry Thomas, dem wohl bedeutesten Barkeeper seitdem es Cocktails gibt und er drückt genau das aus worum es bei einem guten Cocktail geht. Um das Gleichgewicht und die Harmonie zwischen den einzelnen Zutaten und Bestandteilen des Drinks.

Und genau so lautet das Motto in unserem Cocktail-Kurs. Lernen Sie bei unseren Kursen in stilvoller Bar-Atmosphäre wie Sie auf Ihrer nächsten Party mit eigens kreierten Drinks für ein Highlight sorgen können. Nach einem Aperitif zur Begrüßung starten wir mit einer kurzen theoretischen Einführung in den Umgang der Barwerkzeuge. Und dann geht es auch direkt an die Zubereitung und das Shaken unserer Premium-Cocktails. Zwischen der Auswahl von klassischen, wie auch modern inspirierten Cocktails setzen wir immer wieder das Augenmerk auf die hochwertigen Basisspirituosen, aber genauso auf die Verwendung und Herstellung von frischen Fillern, Bitters und Sirups.

Es erwartet Sie eine entspannte und freundliche Atmosphäre mit unseren erfahrenen Barkeepern. Für das leibliche Wohl in Form von dazu passend ausgesuchten kleinen Köstlichkeiten in unserem Antipasti-Buffet wird gesorgt, genauso wie für Softdrinks und Wasser für Zwischendurch. Eine Kursmappe mit allen Rezepten und den wichtigsten Informationen schließen unser Konzept ab.

€59
Ein exklusiver Abend mit ca. 3-4 Stunden ................

Rum-Tasting

Bei unseren Rum-Tastings probieren wir 5 ausgewählte Premium-Rum Sorten und beleuchten deren Unterschiede, sowie geschmacklichen Feinheiten. Es werden allgemeine Rumkenntnisse und Produkteigenschaften vermittelt, wobei die Wertschätzung von Rohstoffen und Spirituosen nicht zu kurz kommen darf.

Wir gehen dabei auf den Umgang und das Handling der Zuckerrohrspirituosen ein, sowie auf die Herstellung und deren Geschichte. Interessante Fakten über Rum und das grundsätzliche Verkostungwissen für Spirituosen runden diesen Kursus ab, so dass diese Veranstaltung sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene absolut geeignet ist. Dazu gehen wir direkt auf die unterschiedliche Verarbeitung und Reifung ein. Hierbei gibt es für jedermann immer etwas neues zu Lernen und zu Entdecken.

Es erwartet Sie eine entspannten und freundliche Atmosphäre mit unserem Rum-Somelier und kreieren zum Abschluss einen Premium Rum-Cocktail Ihrer Wahl. Auch für das leibliche Wohl in Form von dazu passend ausgesuchten kleinen Köstlichkeiten wird gesorgt. Alle wichtigen Informationen, sowie Verkostungsnotizen und Basisinformationen zu den verkosteten Spirituosen schließen unser Konzept in Form von einer Kursmappe für jeden Teilnehmer ab.

€39
Ein exklusiver Abend mit ca. 3 Stunden ................

 

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